C’est parti pour les prélèvements…
Du 2 au 20 mars, 24 préleveurs mandatés par la Chambre d’Agriculture sillonneront le vignoble pour récolter les 3 577 échantillons candidats.
Étape capitale dans l’organisation du Concours de Bordeaux, les prélèvements garantissent la provenance du vin et évitent tout fraude. Aucun échantillon n’est envoyé directement ; c’est l’organisation qui va les chercher.
5 bouteilles pour chaque échantillon présenté : deux sont destinées à la dégustation (l’une sur les tables, l’autre en réserve en cas de problème sur la première type goût de bouchon) ; une autre est envoyée au laboratoire pour analyse et les deux dernières sont conservées à disposition de la Répression des Fraudes en cas de litige (une par l’organisation, une par le viticulteur).
Les prélèvements sont également un moyen de vérifier le volume : le volume indiqué par le producteur au moment de son inscription devant être conforme à celui présent dans le chai.
Le Concours de Bordeaux est certifié ISO 9001 pour la qualité et la rigueur de son organisation.