A l'aveugle !

Les bouteilles sont bien entendu totalement anonymes. Elles ne comportent qu'un numéro d'identification, le millésime et l'appellation.

Impossible donc pour le dégustateur de connaître le producteur.

Vins de producteurs et vins de négociants ne sont pas distingués sur les tables. Et un viticulteur membre d'un jury ne juge pas ses propres vins.

Les bouteilles sont installées moins d'une heure avant le début des dégustations, afin de garantir une température idéale.

Après une première analyse individuelle, les jurés déterminent ensemble et sous la présidence d’un oenologue, si les vins présentés sur leur table méritent ou non une médaille, et si oui laquelle (or, argent ou bronze). Il s’agit donc d’une décision collégiale et pas simplement de la somme de notes individuelles.

Des résultats immédiats

Sitôt les dégustations terminées, un système de lecture optique permet une analyse extrêmement rapide des fiches de notation. Les résultats sont ainsi proclamés dans l’heure.